Biomarkt Deutschland: Umsatz erstmals über 20 Milliarden Euro

Der deutsche Bio-Lebensmittelmarkt hat im Jahr 2025 erstmals die Marke von 20 Milliarden Euro Jahresumsatz überschritten. Das geht aus dem aktuellen Jahresbericht des BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) hervor, der Anfang April veröffentlicht wurde. Der Gesamtumsatz lag bei 20,4 Milliarden Euro — ein Plus von 6,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Besonders stark wuchs der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel, wo erstmals mehr als 6 Prozent aller Umsätze auf Bio-Produkte entfielen.

Wachstum trotz Kaufzurückhaltung

Das Wachstum überrascht, weil der allgemeine Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland 2025 unter Kaufzurückhaltung litt. Bio wuchs trotzdem — vor allem weil Discounter ihre Eigenmarken aggressiv ausbauten. Aldi und Lidl kommen laut BÖLW zusammen auf einen Marktanteil von rund 30 Prozent im Bio-Segment. Der stationäre Naturkosthandel stagniert, wächst aber im Online-Bereich. Dass der Preisdruck dennoch Wirkung zeigt, hatten zuletzt sinkende Bio-Preise im Discounter belegt. Gleichzeitig kämpfen Biobauern mit Importkonkurrenz um ihre Margen.

Bio-Fläche auf Rekordstand

Auch die landwirtschaftliche Bio-Fläche in Deutschland erreichte 2025 mit 1,98 Millionen Hektar einen neuen Höchststand. Das entspricht 11,4 Prozent der gesamten deutschen Landwirtschaftsfläche. Das BMEL hat das Ziel ausgegeben, bis 2030 auf 30 Prozent zu kommen — ein ambitionierter Plan, der massive Umstellungsförderung erfordern würde. Aktuelle Marktdaten unter boelw.de und bmel.de.

Der Markt wächst — aber er wächst ungleich. Kleine Anbieter und Direktvermarkter kämpfen ums Überleben, während der Massenmarkt boomt. Das Ziel eines nachhaltigen Bio-Sektors lässt sich so kaum erreichen.